Ce n’est pas un hasard si la cuisine catalane est une référence partout ailleurs. Ferran Adrià, les frères Roca, Nando Jubany, Carme Ruscalleda… Tous sont devenus des icônes populaires, mais aussi sont entrés au panthéon de la gastronomie mondiale en écrivant un épisode de l’histoire de notre cuisine.
L’Empordà et la Costa Brava sont une terre de sybarites car on y offre une cuisine à base de produits frais, naturels et autochtones, combinés avec la tradition et avec une culture liée aux fourneaux.
En 1935, le grand-père Honorat a apporté son grain de sel à cette cuisine de marché. Aujourd’hui, c’est Antoni Gotanegra qui la perpétue grâce à Norat nit, une tradition à laquelle son grand-père a donné naissance il y a quatre-vingts ans : une gastronomie pleine de créativité et d’innovation sans omettre les racines méditerranées. Et c’est justement cela que vous offre la carte : des plats simples sans grande chimie car basés sur la cuisine traditionnelle mais avec, ça et là, des touches de cuisine créative. Une cuisine conçue pour les « bons vivants » et amateurs de bon goût.
- Avinguda de Rhode, 17480 Roses, Catalunya Espanya42º15'57''N 3º10'2''E