Emporarom est une revendication de l’essence de l’Empordà, de produits de goût et de caractère, artisanaux, innovants, locaux et respectueux de l’environnement.
Découvrez le Domaine des Arômes.
Pas à pas, vous serez immergé dans un environnement unique de plantes aromatiques et médicinales au cœur de l’Empordà et vous profiterez, avec l’aide de personnes attachées à la terre, d’une expérience expérientielle, agréable et amusante avec des propositions diverses et réfléchies. Pour tous les âges.
Après une promenade sensorielle entre les plantes, nous vous expliquerons leurs caractéristiques et usages à travers différentes activités. Nous préparerons des boissons aromatisées (rafraîchissantes ou pour se réchauffer), nous ferons des ateliers culinaires avec des plantes et des fleurs indigènes et d’autres activités en fonction du moment optimal de chaque plante, afin que vous puissiez profiter de la nature dans cet espace unique. Faites votre réservation !
Qui sommes nous?
Nous sommes producteurs de plantes aromatiques et médicinales, que nous cultivons sur différentes terres situées dans l’Empordà, au bord de la mer et à proximité de zones d’intérêt naturel.
Que faisons-nous?
La culture de plantes aromatiques et médicinales est de production écologique, dans de petites extensions de terrain, où nous travaillons de manière artisanale tout le processus de plantation, irrigation, récolte et séchage de la plante. Avec ces plantes, nous fabriquons différents produits et en même temps, nous récupérons le savoir-faire de ceux qui ont été utilisés traditionnellement, à des fins curatives, culinaires ou aromatiques.
- Camí de les Muralles, 67551 l'Escala, Catalunya Espanya42º7'50''N 3º6'47''E
Activitats
Vermouth Aromatique
Un voyage à travers les plantes aromatiques, médicinales et culinaires typiques de notre environnement qui se terminera par une dégustation de différents produits où ces plantes sont les protagonistes. Nous dégusterons une série de tapas ou de petites collations à base de plantes fraîches ou de notre gamme de condiments de cuisine, accompagnées de notre vermouth Vidorra, créé en collaboration avec la cave Mas Vida et le chef Iolanda Bustos.
Groupe minimum 8 personnes
Horaires à convenir
Preus17€Rafraîchissez-vous avec un Mojito
Promenez-vous le soir pour connaître notre environnement immédiat et ses curiosités, ce qui nous mènera à un espace dédié aux plantes aromatiques, médicinales et culinaires, où à travers les sens nous pourrons les connaître, en particulier les esprits et leurs variétés, en afin de pouvoir choisir celui que nous préférons pour préparer et déguster un mojito fait dans le style Empordà (mojitos avec et sans alcool).
Groupe minimum de 6 personnes
Horaire à convenir
Preus12€Gin d'olors
Explication du processus de fabrication d’un genévrier et des plantes aromatiques les plus intéressantes lorsqu’il s’agit d’obtenir certaines saveurs ou autres, et qui nous amènera à savoir comment préparer des cocktails à partir de genévriers combinés avec une plante originaire de notre environnement.
Groupe minimum de 8 personnes
Horaire à convenir
Preus17€Nous plantons des aromatiques
Visite sensorielle pour faire connaissance avec les plantes aromatiques, médicinales et culinaires de notre environnement, cultivées dans nos champs, et qui se terminera par la plantation d’une de ces plantes dans un pot biodégradable qui nous aidera à pouvoir la repiquer dans notre à la maison et ainsi nous pouvons prendre un peu du Camp de les Aromes.
Groupe minimum de 6 personnes
Horaire à convenir
Preus8€Nous goûterons les perfusions
Botanical marche dans la campagne pour connaître les plantes aromatiques et médicinales que nous avons cultivées et que nous utilisons pour faire nos perfusions. L’explication de la façon et de la raison pour laquelle nous lions ses propriétés avec celles des divinités gréco-romaines, présentent très près de nos cultures et qui nous aident à caractériser chacun de nos mélanges. Nous identifierons les différents goûts, arômes et propriétés de ces plantes, qui serviront de dégustation aveugle ultérieure que nous ferons de chacun d’eux (froide ou chaude).
Groupe minimum de 6 personnes
Horaire à convenir
Preus8€Faites votre ratafia
Une promenade à travers les plantes aromatiques, médicinales et culinaires pour découvrir ce qu’est un ratafia, quel est son processus de production et quelles plantes nous aident à donner du goût, de l’arôme et des propriétés à cette boisson. Après avoir goûté et cueilli les différentes plantes, nous évaluerons ce que peut être une bonne proportion pour obtenir un bon ratafia maison, mais en laissant à chacun la possibilité de rehausser ces goûts, arômes et propriétés qu’il préfère en faisant son chemin avec un récipient adapté et avec la quantité d’alcool que l’on souhaite on pourra l’élaborer.
Jours spécifiques : 24, 25 et 26 juin
Preus25€