Un Espai Gastronòmic Una Visió Contemporània de la Cuina Empordanesa
Aquesta és l’essència del Castell Peralada Restaurant i el llegat que ens ha deixat el nostre xef Xavi Sagristà. Ara, Javi Martinez, amb qui va compartir experiències durant 15 anys, pren el seu relleu als fogons del Castell Peralada Restaurant i continuarà compartint les seves receptes i la seva visió de la cuina empordanesa per seguir delectant els comensals.
Com no podria ser d’una altra manera, l’altra meitat d’aquest tàndem segueix essent el cap de sala i sommelier Toni Gerez. Amb el seu carisma i passió, manté viva l’experiència gastronòmica que va crear amb Xavi Sagristà i que els va portar a aconseguir una Estrella Michelin i un Sol Repsol.
L’espai que ocupa el restaurant és privilegiat. Ubicat a l’interior d’un castell del segle XIV i dissenyat per Sandra Tarruella, disposa de diferents sales ubicades a les torres i una terrassa davant del llac amb vistes als impressionants jardins. Ideal per gaudir d’una autèntica experiència sensitiva.
- Carrer Sant Joan, 17491 Peralada, Catalunya Espanya42º18'27''N 3º0'42''E