Els “brunyols” tal i com en diem a l’Empordà i no pas “bunyols”, sembla que són un producte d’origen àrab, tot i que alguns apunten a que foren els monjos de convents i monestirs els primers a elaborar-los.
Independentment de la seva procedència, per Quaresma, i molt especialment el divendres Sant, a l’Empordà hi ha una gran activitat a les cuines.
Els brunyols tant es mengen per postres, com a mitja tarda o a qualsevol hora. Es guarden bé durant molts dies i agafen una consistència més densa i per alguns més saborosa.
